FINANCIERS DE PONT ST PIERRE (Françoise D)

- 6 blancs d'oeufs (220g)

- 200 g sucre fin ou glace + arôme

- Ecraser 80 g amandes décortiquées

- 80 g farine

- 1 cuillère à café de miel

- 200 g beurre

Préparer le beurre noisette, le faire fondre.

Dans un saladier faire blanchir légèrement les blancs d'oeufs, ajouter sucre afin d'obtenir un mélange bien blanc, y ajouter toutes les poudres et le beurre,  mélangez et mettre au réfrigérateur 4 h.

cuisson : 14/15 mn à 225°